Redacción,- El cacao veracruzano podría dejar de ser un cultivo discreto para convertirse en parte de una nueva ruta productiva nacional, luego de que la presidenta Claudia Sheinbaum destacara el potencial de Veracruz dentro de la estrategia de impulso al cacao mexicano y su posible vinculación con mercados internacionales, especialmente el europeo.

Aunque Tabasco y Chiapas mantienen el liderazgo histórico en la producción de cacao en México, la mandataria federal reconoció que Veracruz también cuenta con zonas productoras que pueden integrarse a los nuevos esquemas de comercialización, transformación y exportación que impulsa el Gobierno de México.

El planteamiento cobra relevancia en el marco de la actualización del acuerdo comercial entre México y la Unión Europea, donde productos como el cacao mexicano despiertan interés por su origen, calidad, historia y posibilidades de valor agregado. Para Veracruz, esto representa una oportunidad no sólo agrícola, sino económica y regional.

La apuesta federal no se limita a vender el grano como materia prima. El objetivo es avanzar hacia una cadena de valor más justa, donde las comunidades productoras puedan organizarse, recibir mejores precios y participar en procesos de transformación, como la elaboración de chocolate y otros derivados.

En esa ruta se enlazan programas como Sembrando Vida y Alimentación para el Bienestar, además del proyecto de Chocolate Bienestar, mediante el cual se busca acopiar cacao nacional, procesarlo y colocarlo en el mercado con un enfoque social. La intención, de acuerdo con la visión federal, es que el beneficio llegue principalmente a pequeños productores y no se quede únicamente en manos de intermediarios o grandes empresas.

Para Veracruz, el tema abre una ventana interesante. La entidad suele ser reconocida por su producción de café, caña, cítricos, vainilla, ganadería y otros cultivos, pero el cacao también forma parte de su riqueza agrícola, particularmente en regiones con condiciones climáticas favorables para su desarrollo.

El reto será convertir esa mención presidencial en una política productiva real: identificar zonas cacaoteras, acompañar técnicamente a los productores, fortalecer el acopio, garantizar precios justos, impulsar certificaciones y abrir canales de comercialización que permitan al cacao veracruzano competir con identidad propia.

Porque no basta con decir que Veracruz tiene potencial. El campo veracruzano está lleno de productos con historia, sabor y calidad, pero muchas veces sin organización suficiente, sin marcas fuertes, sin acceso directo a mercados y con productores que siguen vendiendo barato lo que otros convierten en negocio caro; en el sentido de cambiar ese panorama van esta y otras iniciativas impulsadas por Claudia Sheinbaum.

El cacao, además, no es cualquier cultivo. Tiene una carga cultural profunda en México, está ligado a la historia mesoamericana y puede convertirse en un producto de alto valor si se trabaja con seriedad. En tiempos donde el mercado internacional busca alimentos con origen, trazabilidad y narrativa, Veracruz podría encontrar ahí una oportunidad para posicionarse.