Xalapa, Ver., 19 de enero de 2026 | Redacción.- El municipio de Xico, reconocido como Pueblo Mágico, se prepara para recibir a visitantes locales, nacionales y extranjeros con la novena edición del Festival del Tamal Canario, que se llevará a cabo del 30 de enero al 2 de febrero de 2026 en el Parque Independencia, a un costado de la parroquia de Santa María Magdalena.

Bajo el lema “Sabores que trascienden”, el festival rinde homenaje al tradicional tamal canario, uno de los platillos más representativos de la gastronomía xiqueña, sin dejar de lado la amplia variedad de tamales que distinguen a la región, como los de frijol, salsa roja, ranchero, mole y otras recetas heredadas de generación en generación.

Durante la presentación del evento, se destacó que el tamal canario es un elemento esencial de las celebraciones de la Candelaria y, al mismo tiempo, un símbolo de la riqueza culinaria de Xico, destino ampliamente reconocido por su cocina tradicional. No es casualidad —señalaron los organizadores— que muchas personas visiten el municipio durante los fines de semana únicamente para disfrutar de su gastronomía, ya sea en antiguas casonas, restaurantes de montaña o espacios cercanos a ríos y paisajes naturales.

El Festival del Tamal Canario forma parte de una serie de encuentros gastronómicos que se realizan a lo largo del año en Xico, enfocados en rescatar platillos de origen prehispánico y recetas tradicionales que continúan vigentes en la vida cotidiana del municipio.

Una experiencia cultural y familiar

Además de la oferta gastronómica, el Festival del Tamal Canario 2026 contará con una amplia programación cultural y recreativa, que incluye presentaciones de mariachis, espectáculos de ballet y danza, talleres para aprender a elaborar tamal canario y tamal de frijol, así como concursos de tamal canario gigante y tamal de frijol gigante, este último preparado con polvo de aguacate, una receta característica de la región.

La agenda también contempla conversatorios, exposiciones, expoventa, una pared de escalada y una carrera de autos eléctricos con circuito en la calle principal, dirigida exclusivamente a niñas y niños.

Los organizadores subrayaron que el objetivo es consolidar un festival en constante evolución, con actividades pensadas para toda la familia, de modo que mientras los adultos disfrutan de la gastronomía, las niñas y los niños cuenten con espacios de recreación y aprendizaje.

Datos generales del festival

Festival del Tamal Canario 2026
Fechas: Del 30 de enero al 2 de febrero de 2026
Sede: Parque Independencia, Xico, Veracruz
Actividades: Gastronomía, música, talleres, concursos, exposiciones y actividades familiares

El director de Turismo de Xico, Jorge González Olivares, invitó a la ciudadanía a conocer y disfrutar este festival, que no solo celebra uno de los sabores más representativos del municipio, sino que también contribuye al fortalecimiento de la identidad cultural y turística de Xico como uno de los destinos más emblemáticos de Veracruz.

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