| COMIDA SALUDABLE: ROMPIENDO EL MITO DEL MAL SABOR |
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2025-04-03 |
| COMIDA SALUDABLE: ROMPIENDO EL MITO DEL MAL SABOR Por Gamaliel Cruz Durante años, la alimentación saludable ha cargado con un estigma injusto: la idea de que comer bien es sinónimo de comidas insípidas, aburridas y sin placer. Esta percepción ha sido reforzada por la industria de la comida rápida, el marketing de productos ultraprocesados y, en muchos casos, una falta de información sobre lo que realmente significa comer de manera equilibrada. La realidad es que la comida saludable no solo puede ser deliciosa, sino que también ofrece una diversidad de sabores, texturas y experiencias culinarias que van mucho más allá de la típica ensalada sin aderezo o el pollo a la plancha sin gracia. Ingredientes frescos, especias, hierbas aromáticas y técnicas de cocina adecuadas pueden transformar un platillo nutritivo en un festín para el paladar. Sin embargo, la resistencia al cambio alimenticio no es solo una cuestión de sabor, sino de costumbre y accesibilidad. En un mundo donde lo rápido y lo barato suele primar sobre lo nutritivo, es fácil entender por qué la comida chatarra domina muchas mesas. Además, la industria alimentaria ha condicionado a los consumidores a depender del exceso de sal, azúcar y grasas para encontrar satisfacción en sus comidas. Cambiar esta percepción requiere educación y exploración. Hay que probar nuevas combinaciones, redescubrir ingredientes naturales y entender que comer saludable no es una penitencia, sino una inversión en calidad de vida. La gastronomía saludable no solo puede ser deliciosa, sino que, con el enfoque correcto, puede convertirse en la opción más placentera para nuestro cuerpo y nuestra mente. Es hora de dejar atrás el mito del "mal sabor" y comenzar a ver la comida saludable como lo que realmente es: una oportunidad para disfrutar de la comida en su mejor versión. |
