| LA INDUSTRIA PANIFICADORA EMPLEA A MÁS DE 530 MIL PERSONAS EN MÉXICO Y SOSTIENE A 60 MIL PANADERÍAS |
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2026-10-16 |
| Agencia. - En marco del Día Mundial del Pan, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares de México (CANAINPPA) presenta el “Índice del pan”, que reúne datos de la industria y una encuesta sobre la cultura y el consumo de pan en el país. De acuerdo con el Índice, la panificación genera más de 530 mil empleos directos y miles de empleos indirectos, y cuenta con alrededor de 60 mil panaderías en el territorio nacional. Del total de empleos directos, el 65.3% se distribuye entre panaderías de barrio y medianas empresas con producción mixta. Mientras que el 17.8% corresponde a grandes empresas, donde la especialización y la eficiencia son clave. El resto de los empleos los aportan los centros comerciales y autoservicios y las panaderías familiares o informales. El impacto económico de la actividad alcanza a otras cadenas productivas. Para elaborar pan participan el sector triguero y harinero, así como proveedores de levaduras, mantecas, huevo y sal, entre otros. Destaca que la industria panificadora en México consume 3.7 millones de toneladas de harina al año, lo que contribuye al impulso de la cadena de suministro a nivel nacional. |
